Seguimos con una racha de deliciosas recetas y esta semana no es la excepción. Esta semana probe una nueva preparación para preparar coliflor. Y asi como lo estas leyendo en el titulo, el día de hoy te comparto la receta para preparar unas riquisimas y picosas alitas de coliflor con salsa de mango habanero. Una tremenda delicia y sabor que no te puedes perder. Dicho esto ahora si pasemos a cocinar.
- Mas deliciosas recetas: Wraps de pollo a las finas hierbas
Bueno y antes de contarte como se preparan las alitas de coliflor, primero quiero hablarte de algo: del delicioso sabor que tienen estas alitas de coliflor. Y es que su sabor es tremendo y de verdad que hasta podrías pensar que estas comiendo pollo frito. Como siempre el punto exacto para freír es dejar los bites de coliflor hasta que queden bien crujientes y dorados por afuera como lo puedes ver en las fotos.
¿Como se preparan las alitas de coliflor?
Con esto que te acabo de mencionar te vas a asegurar que estaran suaves por dentro y crujientes por fuera y en general aplica para cualquier alimento que pongas a freír.
Ahora si para preparar las alitas de coliflor es muy fácil, solo corta la pieza de coliflor en bites de tamaño mediano.
Luego pasas como en otras recetas por huevo y harina sazonada, cubres muy bien y pasamos a freír. Mas o menos unos 4 minutos por lado y obtendras este resultado pero asegurate de mover los bites constantemente.
Deliciosa salsa de mango habanero
Para cubrir estos bites de coliflor decidi probar con una salsa de mango habanero. Aprovechando que va comenzando la temporada de mango y que queria agregarle algo de picante a la salsa, le añadí unos chiles habaneros asados que le dieron un sabor equilibrado entre dulce y un poco picoso a esta salsa de mango, que sin duda complementan las alitas de coliflor.
Te aseguro que al igual que a mi la salsa y los bites de coliflor te van a encantar. Además es una excelente opción si eres vegetariano. Aunque si no lo eres de igual forma te recomiendo mucho probar estas alitas de coliflor que no le piden nada a unas de pollo. Totalmente recomendadas para compartir.
Alitas de Coliflor Mango Habanero
Equipment
- 2 Bowls
- Sartén u olla profundos para freír
Ingredientes
- 1 pz coliflor en trozos medianos
- 2 pz mango
- 2 pz chile habanero asado o tatemado
- 1/4 pz cebolla
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- paprika al gusto
- ajo en polvo al gusto
- harina para empanizar
- 3 pz huevos batidos
Elaboración paso a paso
- Primero corta la coliflor, retirando el tallo. Luego corta en bites o trozos de tamaño mediano y reservalos.
- Luego en 2 bowls o recipientes, agrega en uno los 3 huevos batidos y en el otro harina sazonada con sal, pimienta, paprika y ajo en polvo. Mezcla bien la harina con las especias.
- Continua pasando los bites de coliflor primero por el huevo y luego por la harina sazonada hasta que queden bien cubiertos cada uno.
- Calienta en una olla suficiente aceite (hasta la mitad de la olla) y una vez caliente agrega los bites cubiertos de harina en grupos. Frie por todos lados hasta que queden de un tono dorado y crujiente. Retira del aceite, escurre en una servilleta y deja reposar. No los amontones unos sobre otros para que no se humedescan y queden aguados.
Salsa Mango Habanero
- Corta los mangos por mitades, retira la cascara y reserva. Asa o tatema los chiles habaneros en un comal, luego con una cuchara retira las semillas, venas y la piel tatemada.
- Agrega a la licuadora los trozos de mango, los habaneros, la cebolla, sal, pimienta y 2 cdas de azúcar. Licua muy bien con 1/2 taza de agua o 125 ml de agua hasta que se forme una salsa espesa.
- Agrega los bites de coliflor fritos a un bowl grande y cubrelos con la salsa mango habanero y listo.
- Disfruta de las alitas de coliflor. Agrega tu aderezo favorito como algun ranch y buen provecho!