Hoy les traigo una delicia de receta que nunca había intentado pero me gusto mucho. Esta receta mezcla el sabor del pollo con el dulce del coco ademas de un toque crunch wow! El pollo al coco es muy fácil y rápido de preparar, lo puedes cocinar hasta para estar viendo series o pelis tranquilamente, así que si ya tienen todo listo, vamos a cocinar…
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 300 gr de coco rallado
- 300 gr de harina
- 2 huevos
- sal
- pimienta
- aceite
Salsa Durazno con Chipotle
- 3 duraznos en almíbar
- 60 ml de jugo almíbar
- 100 gr de chipotles (lata pequeña)
- sal
- pimienta
¿Cual es el procedimiento para el pollo al coco?
- Para preparar este delicioso pollo corta las pechugas de pollo en tiras o como sea mas de tu agrado. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Después en recipientes separados agrega la harina, el coco rallado y los huevos.
- Toma las tiras de pollo, pásalas primero por la harina, después al huevo y finalmente por el coco rallado.
- Calentamos en un sartén suficiente aceite.
- Por ultimo agrega en partes los trozos de pollo y deja que se frían hasta que tengan una textura crujiente y un color dorado.
- Para preparar la salsa dulce agrega a la licuadora los duraznos, el jugo, los chipotles, sal y pimienta al gusto y vaciamos en un recipiente.
y listo a disfrutar!
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