Voy a comenzar siendo totalmente honesto contigo, por que a mis 27 años o al menos eso recuerdo, jamas jamas había probado la crema de zanahoria, puedes creerlo? Realmente nunca había tenido el placer de comer este platillo y la verdad me estaba perdiendo de mucho.
Pero como dicen nunca es tarde para empezar y lo bueno que ya se de lo que me perdía. Si tu estas en la misma situación que yo, hoy vengo a cambiar tu vida. Por que una vez que pruebas esta crema de zanahoria ya nada es igual.
Antes de enseñarte como prepare esta tremenda receta te quiero mencionar algo.
Rescata los vegetales de tu refrigerador!
Normalmente acostumbro ir de compras o por alimentos cada semana el dia lunes. Compro suficientes vegetales, fruta, proteina, etc y alguna otra cosa que pudiera hacerme falta para la semana. Algunas veces me termino todo antes de finalizar la semana y otras me pueden sobrar vegetales o ciertos ingredientes que necesito sacar con urgencia. Por que desechar comida no es una opción y menos en estos tiempos.
Empezando la semana me di cuenta que aun tenia un par de zanahorias que máximo tenían 5 días en el refrigerador y que por una u otra no había utilizado. Ya estaban un poco obscuras por afuera, pero normalmente en estos vegetales, retirando la piel están aun consumibles. Excepto que tenga mal olor o algunas partes estén en mal estado si hay que desechar.
Por eso para no desperdiciarlas quise preparar alguna receta. Pensando un buen rato se me ocurrió matar dos pájaros de un tiro preparando la crema de zanahoria. Primero por que es una receta muy fácil y segundo por que nunca había probado esta deliciosa receta.
Como preparar «crema» de zanahoria
El resultado final una vez mas fue perfecto, la combinación de los ingredientes le dan un excelente sabor y textura. Lo cual hace que la crema de zanahoria sea una gran receta para acompañar en tus comidas. Lo mejor de esta crema que preparé es que no utilice ningún tipo de lácteo, lo cual la hace una receta bastante saludable y una opción vegetariana si no comes carne.
- Mas deliciosas recetas: Salteado de verduras con carne
Esta crema de zanahoria no tiene tanto de «crema» por que como te digo no utilice ningún tipo de crema o derivado. En vez de eso para sustituir este ingrediente utilice algunas papas, las cuales le dan la textura de una crema y le agregan bastante sabor al resultado final. Así que ya sabes si tambien buscas cuidarte la crema de zanahoria es ideal para ti.
Además de lo anterior mencionado, la receta para preparar crema de zanahoria es muy fácil y se ocupan pocos ingredientes. Como te digo si tienes por ahí algunas zanahorias en tu refrigerador rescátalas preparando este delicioso plato.
Espero te haya gustado la receta y la prepares cualquier día la semana. Te la recomiendo muchisimo y te aseguro que vas a quedar igual de fascinado que yo con esta crema de zanahoria.
Te agradeceria bastante si compartes la receta para que mas personas puedan comer riquisimo. Por otro lado te invito te suscribas a mi newsletter semanal para que recibas esta y otras recetas directamente en tu correo. No te las puedes perder!
Nos leemos la siguiente semana con una nueva y deliciosa receta…
Crema de Zanahoria (Sin Lácteos)
Ingredientes
- 4 pz zanahoria
- 2 pz papa
- 2 pz ajo
- 1/4 pz cebolla
- 1 cdita sazonador de caldo de pollo
- 1/2 cdita sal con ajo
- 1/2 cdita comino
- c/n sal al gusto
- c/n pimienta al gusto
- c/n agua para licuar la salsa
Elaboración paso a paso
- Primero comienza hirviendo las papas en una olla con agua suficiente.
- Luego retira la piel de las zanahorias y córtalas en trozos. (El tamaño no importa ya que se van a licuar). Reserva.
- A continuación corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y reserva.
- Revisa las papas con un tenedor y si están blandas retira del fuego. De no ser así déjalas cocer un poco mas.
- En un sartén con un poco de aceite sofríe primero el ajo y la cebolla. Una vez que tengan un tono transparente agrega las zanahorias y cocina hasta que queden blandas.
- Ya que las zanahorias queden blandas pásalas a la licuadora junto con las papas y 1 taza del agua donde se cocieron las papas. Licua hasta obtener la crema. (De ser necesario agrega un poco mas de agua hasta que quede medio espesa la crema).
- Calienta nuevamente el sartén donde sofreíste las zanahorias y agrega la crema. Cocina por 3 minutos a fuego bajo.
- Sazona con comino, caldo de pollo y sal con ajo. Rectifica sabores con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja reposar 5 minutos.
- Sirve en un plato hondo y decora con crutones o algunas semillas y listo.
- Buen provecho!