Hoy te tocaron unas dulces y deliciosas crepas. Pero no son cualquier tipo de crepas, por que tienen un toque saludable. Esta vez las prepare con harina de avena y un poco de cocoa. Deleitate con estas increíbles CREPAS DE AVENA Y COCOA
Obviamente también tienen un sabor dulce pero eso ya depende de ti utilizar el endulzante que mejor te parezca. Las crepas de avena las puedes preparar para el desayuno o cena, o simplemente como postre.
Esta receta no te voy a mentir, tiene su chiste, no es como preparar hot cakes (por cierto aquí tengo mi versión de hot cakes de avena y platano por si también quieres prepararlos) y con esto me refiero a la mezcla. Por ejemplo en los hot cakes es un poco mas espesa y se utiliza una mayor cantidad de mezcla, pero aquí por ser para preparar crepas tiene quedar un poco liquida para que se alcance a esparcir y queden muy delgadas.
No todo lo delicioso sale a la primera…
Como ya habrás leído, las crepas de avena las prepare en un sartén normal. Cualquiera con anti adherente funcionara, solamente engrasado con mantequilla para que no se pegue la mezcla y se deshagan las crepas de avena. Es mas fácil hacerlas de lo que suena no te preocupes, te lo digo yo que tuve que prepararlas en dos ocasiones para que me saliera la receta, por que como te digo no le hallaba el punto exacto a la mezcla.
ingredientes para las crepas de avena y cocoa mezcla para las crepas (ojo! que quede liquida lo suficiente, no espesa) crepas de avena para rellenar
Al final fue un rotundo éxito preparar las crepas de avena y cocoa y se desayuno rico ese día jaja. pero después de 2 intentos. Así que contigo no debe de haber ningún problema, pero cualquier duda ya sabes!
Yo utilice para rellenarlas crema chantilly, porque soy dulcero y así me gusta disfrutar estos platillos. Para tener unas crepas totalmente saludables cámbia la crema chantilly por lo que utilices cuando comes hot cakes, algún jarabe o simplemente con las frutas te puede bastar. Con fresas y plátano es una buena combinación pero como siempre es a tu gusto. ¿Que otra fruta le pondrías a las crepas de avena?
Si no te queda claro el procedimiento te dejo el vídeo en la parte de abajo o en mi canal de youtube para que sea un poco mas claro como hacerlo, aunque no tiene pierde!
Como siempre si te gusto la receta te agradecería si la compartes para que mas personas puedan prepararla. Si eres nuevo por aquí te invito a suscribirte a mi newsletter semanal para que no te pierdas las recetas que vienen!
Nos leemos la otra semana!
Crepas de Avena y Cocoa
Ingredientes
- 2 tazas avena
- 2 pz huevo
- 2 cdas cocoa
- 2 cdas vainilla
- 1 cda canela en polvo
- 1 cda azúcar o endulzante de tu elección
- 1 taza leche
- 1 cda mantequilla
- 8 pz fresas en rodajas
- 2 pz plátano
- 1 pz crema chantilly de tu elección
Elaboración paso a paso
- Para comenzar de preferencia ten listo tu mise en place (ingredientes listos) para ahorrar tiempo.
- Licua la avena hasta que quede hecha polvo, es decir harina. Tiene que quedar muy fina.
- En un bowl agrega los huevos, leche y la vainilla. Mezcla muy bien los ingredientes.
- Agrega la mezcla de los huevos a la licuadora junto con la harina de avena, hasta que queden bien incorporados.
- Corta las fresas y los platanos en rodajas y reserva para preparar las crepa de avena y cocoa.
- En un sartén calienta la mantequilla hasta que se derrita y pon la flama a fuego medio-bajo.
- Con la mezcla ya en su punto (es decir un poco liquida, no espesa) agrega un poco al sartén con mantequilla y rápidamente esparce por todo el sartén. Las crepas tienen que quedar delgadas para que poder doblarlas sin que se rompan.
- Cocina cada lado por alrededor de dos minutos. Ten cuidado al momento de voltearlas y despegalas poco a poco. Habra un punto en el que se despeguen solas y sera muy facil darles la vuelta.
- Realiza el mismo procedimiento con toda la mezcla dependiendo del numero de crepas que desees.
- Decora las crepas de avena y cocoa con la crema chantilly, las fresas y el platano y listo.
- Disfruta de tus crepas de avena y cocoa, provecho!