El día de hoy, toca receta. Esta es una que me gusto mucho preparar, por que a pesar de que toma un tiempo el proceso del horneado, vale totalmente la pena ya que le da un estupendo sabor picante al pollo, además de que queda bien jugoso y blando. Esto es importante por que será su sabor el que adornara las flautas de pollo picante que estoy apunto de mostrarte.
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Como siempre, trato de mostrarte recetas fáciles y esta no es la excepción. Solo prepara el aceite para sazonar el pollo, cúbrelo muy bien y a esperar mientras se hornea. Eso si, toma algo de tiempo todo el proceso, pero como te mencionaba al inicio vale la pena probarlo si te gusta lo picante, blando y jugoso.
Durante el proceso de horneado ya que lleve mas o menos una hora hay que subir la temperatura para que la piel quede dorada y crujiente. Si te gusta como a mi la puedes agregar las flautas de pollo picante.
Si no compartes el gusto no es necesario que subas la temperatura y puedes seguirte con los mismos 180°C por 1 hora 30 min. Aunque como siempre te recomiendo verificar con un termómetro que pase de los 74°C.
Ya listo el pollo, deshebralo y prepara las flautas a tu gusto. Yo las prepare con tortillas de harina para variar un poco y los acompañamientos ya quedan a tu decisión.
Espero te gusten tanto como a mi estas flautas de pollo picante, comparteme tu opinión acerca de ellas y nos leemos en una próxima receta.
Flautas De Pollo Picante Al Horno
Ingredientes
- 1 pz pollo entero
Aceite Sazonado
- 100 ml aceite vegetal
- 15 gr sal
- 15 gr pimienta
- 15 gr paprika
- 10 gr chile quebrado
- tortillas suficientes
Elaboración paso a paso
Preparación Del Pollo Al Horno
- Retira el exceso de humedad de la piel de todo el pollo hasta que quede seco utilizando servilletas.
- Mezcla en un bowl, el aceite junto con las especias hasta que quede una mezcla homogénea.
- Con ayuda de una brocha o las manos limpias, esparce el aceite sazonado por toda la piel del pollo.
- Pre calienta el horno a 180°C por 20 minutos.
- Pre calentado el horno introduce el pollo y hornea por 1 hora.
- Transcurrida la hora sube la temperatura a 250°C por 20 minutos mas para dorar la piel.
- Con ayuda de un termómetro verifica la temperatura interna del pollo para asegurarse que este bien cocido. Deberá tener una temperatura interna de mas de 74°C.
- Reposa por 30 minutos.
- Deshebra el pollo con ayuda de un tenedor o las manos limpias.
- Prepara las flautas con las tortillas de harina y el pollo picante. Cantidad al gusto. Solo calienta un poco las tortillas en el microondas para que estén moldeables. Atora con un palillo para que no se abran las flautas
- Calienta aceite suficiente en un sarte y fríe las flautas hasta que esten doradas por todos lados.
- Acompaña con lechuga tomate y tu salsa favorita.
- Buen provecho!