Seguimos con las recetas de cuaresma y en esta ocasión vamos a preparar un riquisimo y colorido pescado empapelado. Una receta bastante sencilla y rápida. Además el pescado lo prepare de forma saludable, por lo que fuera de estos días de cuaresma lo puedes cocinar cuando quieras.

pescado empapelado
Plato completo

Para preparar el pescado empapelado utilice vegetales frescos de diferentes colores, pensado para darle una mejor presentación al plato, sin mencionar que hacen una excelente combinación de sabor en la receta.

Hay diferentes formas para preparar el pescado empapelado al momento de la cocción, una de ellas, la que yo utilice que fue al horno hay otras opciones como hacerlo al vapor que es mucho mas saludable.

pescado empapelado
Excelente opción para cuaresma

Si con el pescado empapelado crees que no es suficiente, el plato lo acompañe con un cremoso puré de papa junto con una sencilla ensalada de espinaca y fresa, lo que a mi parecer hacen un plato bastante completo. Eso si los complementos son opcionales pero te los sugiero bastante.

Una vez mas, como siempre te digo aquí tu utiliza los ingredientes que tengas en el momento o los que mas te gusten, así como los acompañamientos. Improvisa a tu manera!

Espero te haya gustado la receta de este martes y la prepares en estos días de cuarentena en donde hay que encontrar diferentes formas para pasar el tiempo. Que mejor que cocinando este rico pescado empapelado para cuaresma, provecho y que lo disfrutes!

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Hasta el martes…

pescado empapelado

Pescado Empapelado con Vegetales

La receta mas fácil con pescado que vas a encontrar…
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Keyword Pescado Empapelado
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 2 personas
Autor DavidBitar

Ingredientes

  • 2 pz filete de pescado
  • 1 pz pimiento amarillo
  • 1 pz calabaza
  • 2 pz zanahoria
  • 4 pz limón
  • 1/2 ramo perejil
  • pimienta al gusto
  • hojas de aluminio para envolver

Elaboración paso a paso

  • Para preparar el pescado empapelado primero corta los vegetales en julianas o bastones, es decir tiras delgadas. Enseguida corta el perejil troceándolo un poco, por ultimo corta los limones por la mitad.
  • Una vez con los vegetales cortados, pre-calienta el horno a una temperatura entre 150° – 180° C por 10 minutos.
  • A continuación toma una hoja de aluminio, esparce un poco de aceite encima y monta un filete de pescado. Sazona por ambos lados con pimienta y esparce la mitad del pimiento, calabaza y zanahoria encima del pescado. Para terminar espolvorea el perejil encima.
  • Cierra el pescado por todos lados con las orillas del aluminio haciendo una especie de sobre.
  • Introduce al horno y cocina por 15 minutos. Transcurrido el tiempo retira del horno y deja reposar 5 minutos.
  • Para montar el plato corta los sobrantes de aluminio dejando solo donde está el pescado y los vegetales. Pasa el pescado al plato. Acompaña con ensalada y puré.
  • Que lo disfrutes!

Notas

  • Utiliza los vegetales que tengas a la mano o de tu preferencia.
  • Agrega los acompañamientos que más te gusten o prepara las sugerencias que te mencioné

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