Bienvenido a una nueva receta y en este caso la primera de este 2022, en la que te voy a compartir como preparar un riquísimo y fácil salmón con salsa de arándanos, acompañado de vegetales. Además es una receta rápida, perfecta para compartir a la hora de la comida.

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salmón con salsa de arándanos

La salsa de arándanos de este platillo es una de mis favoritas, por su sabor entre dulce y picante, además que no requiere mas ingredientes que los arándanos y los chiles chipotle en adobo. Otro plus que tiene esta salsa de arándanos es que además de este salmón la puedes utilizar en otros platillos o con diferentes proteínas, solo como recomendación.

El salmón yo lo cocine con mantequilla, ya que me gusta mucho el sabor que le da a cualquier alimento, junto con una rama de romero. Aquí lo puedes cocinar a tu gusto, ya sea al horno, freidora de aire, al vapor, etc, como se te ocurra. Lo importante es la combinación de ingredientes y sabores que conforman el platillo. Estoy seguro se te pueden hacer interesantes.

salmón con salsa de arándanos

Este plato de salmón con salsa de arándanos no tiene mayor dificultad y como viste obtendras un gran resultado, así que no queda mas que explicar. Déjame tu opinión acerca de este platillo y nos leemos en la siguiente receta.

salmón con salsa de arándanos

Salmón con Salsa de Arándanos

Salmón fácil de preparar con una peculiar salsa.
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Keyword Salmón, Salsa de Arandanos
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 2 personas
Autor DavidBitar

Ingredientes

Salsa De Arándanos

  • 100 gr arándanos
  • 2 pz chile chipotle adobado
  • 250 ml agua
  • pimienta al gusto

Salmón

  • 500 gr salmón
  • 40 gr mantequilla
  • 1 pz romero fresco
  • 30 gr germinado de alfalfa
  • 30 gr espinaca
  • 10 pz menta hojas
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

Salsa De Arándanos

  • Hervir 250 ml de agua en una olla junto con 100 gr de arándanos. Cocinar hasta que estén blandos (10 min aprox y retirar del fuego).
  • Licuar los arándanos con su liquido, 2 chiles chipotles adobados, sal y pimienta al gusto. Rectificar sabores y pasar a una mamila para salsas.

Salmón

  • Cortar los 500 gr de salmón en 2 partes de 250 gr. Sazonar con sal.
  • Calentar en un sartén 40 gr de mantequilla hasta que se derrita.
  • Cocinar el salmón en la mantequilla primero del lado de la piel hasta que quede crujiente y por 1-2 minutos del lado de la carne.
  • Retirar del fuego el salmón y dejar reposar.

Montaje Salmón

  • Agregar una cama de espinaca en el fondo del plato, seguido del salmón, el germinado de alfalfa, unas lineas de la salsa de arándanos picantes y las hojas de menta encima y listo.

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