Para comenzar de preferencia ten listo tu mise en place (ingredientes listos) para ahorrar tiempo.
Licua la avena hasta que quede hecha polvo, es decir harina. Tiene que quedar muy fina.
En un bowl agrega los huevos, leche y la vainilla. Mezcla muy bien los ingredientes.
Agrega la mezcla de los huevos a la licuadora junto con la harina de avena, hasta que queden bien incorporados.
Corta las fresas y los platanos en rodajas y reserva para preparar las crepa de avena y cocoa.
En un sartén calienta la mantequilla hasta que se derrita y pon la flama a fuego medio-bajo.
Con la mezcla ya en su punto (es decir un poco liquida, no espesa) agrega un poco al sartén con mantequilla y rápidamente esparce por todo el sartén. Las crepas tienen que quedar delgadas para que poder doblarlas sin que se rompan.
Cocina cada lado por alrededor de dos minutos. Ten cuidado al momento de voltearlas y despegalas poco a poco. Habra un punto en el que se despeguen solas y sera muy facil darles la vuelta.
Realiza el mismo procedimiento con toda la mezcla dependiendo del numero de crepas que desees.
Decora las crepas de avena y cocoa con la crema chantilly, las fresas y el platano y listo.
Disfruta de tus crepas de avena y cocoa, provecho!