Para comenzar a preparar el pollo al curry primero corta la mitad de la cebolla en cubos pequeños. De igual manera corta los ajos en cubitos muy pequeños y reserva.
Seguido de esto corta la papa en cubos de tamaño mediano. Después de cortar la papa, corta la pechuga en trozos medianos y reserva los ingredientes.
En un sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla y el ajo hasta que tomen un color dorado, mas o menos alrededor de 3 minutos. A continuación agrega el yogurt y la leche, mezcla muy bien y cocina por un minuto mas. Pasado el minuto agrega las cucharadas de polvo de curry, la sal y pimienta e incorpora muy bien.
Agrega la papa a la salsa de curry y cocina por alrededor de 8-10 minutos. Transcurrido el tiempo agrega la pechuga de pollo, mezcla bien los ingredientes y cocina por 10 minutos mas a fuego medio. Cuando pasaron los 10 minutos prueba el pollo al curry y verifica que la papa este blanda y el pollo bien cocido.
Si los ingredientes estan en su punto y bien incorporados el pollo al curry esta listo.
Para preparar el acompañamiento que es el arroz en una olla agrega 2 tazas de agua y una de arroz. Cocina hasta que el agua hierva y en ese momento pon a fuego bajo, tapa la olla y cocina por 16 minutos. Pasando los 16 minutos retira del fuego y deja reposar por 5 minutos o hasta el momento de servir.
Para emplatar el pollo al curry en un plato toma una porción de arroz y espárcela por el plato a forma de base para el curry. Luego toma una buena porción de pollo al curry y montalo sobre la cama de arroz y listo!
Provecho!