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Curry de Lentejas con Arroz Blanco

DavidBitar
Versión de curry vegetariano
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina India
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 taza lentejas
  • 1 taza arroz
  • 1 pz papa en cubos medianos
  • 1/2 pz cebolla en cubos pequeños
  • 2 pz ajo cortado fino
  • 1 taza leche
  • 1 taza yogurt griego o natural
  • 3 cdas polvo de curry probar
  • 1/2 taza agua
  • 1/2 cda sal
  • 1/2 cda pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Para el curry de lentejas, primero en una olla agrega las lentejas, cubre con suficiente agua y hierve por alrededor de 40 minutos, despues del tiempo prueba que queden blandas, retira el agua restante y reserva.
  • Luego corta el ajo y la cebolla en de manera fina, seguido de la papa en cubos medianos. Reserva.
  • En este paso puedes preparar el arroz blanco muy sencillo. Agrega la taza de arroz junto con 2 tazas de agua. Pon a fuego alto hasta que hierva y en ese momento, baja el fuego al mínimo y cubre la olla. A partir de ese momento cocina por 16 minutos mas y retira del fuego. Deja reposar por 5 minutos y listo.
  • Para la salsa de curry calienta un sartén con suficiente aceite. Agrega el ajo y la cebolla y sofríe por 3 minutos, hasta que tengan un color dorado brillante. Luego agrega el yogurt, la leche. el polvo de curry, pimienta y sal e incorpora muy bien los ingredientes en la salsa.
  • Luego agrega los cubos de papa y cocina por 5 minutos a fuego bajo medio para que no se pegue. Transcurrido el tiempo agrega las lentejas y mezcla muy bien todo. Cocina por 5 minutos mas o hasta que la papa quede blanda, prueba su sabor y reserva.
  • En un plato sirve una porción de arroz blanco al vapor, otra de curry de lentejas y acomoda a tu gusto.
  • Provecho!
Keyword Curry, Curry de Lentejas, Curry Vegetariano