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Pescado Empapelado con Vegetales

DavidBitar
La receta mas fácil con pescado que vas a encontrar...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 pz filete de pescado
  • 1 pz pimiento amarillo
  • 1 pz calabaza
  • 2 pz zanahoria
  • 4 pz limón
  • 1/2 ramo perejil
  • pimienta al gusto
  • hojas de aluminio para envolver

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar el pescado empapelado primero corta los vegetales en julianas o bastones, es decir tiras delgadas. Enseguida corta el perejil troceándolo un poco, por ultimo corta los limones por la mitad.
  • Una vez con los vegetales cortados, pre-calienta el horno a una temperatura entre 150° - 180° C por 10 minutos.
  • A continuación toma una hoja de aluminio, esparce un poco de aceite encima y monta un filete de pescado. Sazona por ambos lados con pimienta y esparce la mitad del pimiento, calabaza y zanahoria encima del pescado. Para terminar espolvorea el perejil encima.
  • Cierra el pescado por todos lados con las orillas del aluminio haciendo una especie de sobre.
  • Introduce al horno y cocina por 15 minutos. Transcurrido el tiempo retira del horno y deja reposar 5 minutos.
  • Para montar el plato corta los sobrantes de aluminio dejando solo donde está el pescado y los vegetales. Pasa el pescado al plato. Acompaña con ensalada y puré.
  • Que lo disfrutes!

Notas

  • Utiliza los vegetales que tengas a la mano o de tu preferencia.
  • Agrega los acompañamientos que más te gusten o prepara las sugerencias que te mencioné
Keyword Pescado Empapelado