Rollos Primavera con Verduras
Harumakis rellenos de verduras...
Ingredientes
- 200 gr carne molida de res
- 1 pz calabaza en bastones
- 1 pz zanahoria en bastones
- 1/4 pz col morada en julianas o tiras delgadas
- 100 gr germinado de soya
- 50 ml salsa de soya
- tortillas de harina suficientes
- pimienta al gusto
- aceite suficiente
Elaboración paso a paso
- Para preparar los rollos primavera o harumakis primero corta la calabaza y zanahoria en bastones, seguido de la col morada en tiras delgadas. Reserva los vegetales.
- Después calienta un poco de aceite en un sartén y comienza agregando la zanahoria. Cocina por 5 minutos para que empiece a ablandarse y luego agrega la calabaza y la col morada. Incorpora bien los ingredientes y cocina por 3 minutos mas. Transcurrido el tiempo agrega la carne molida y mezcla bien. Sazona con pimienta al gusto y la salsa de soya. Por ultimo agrega el germinado de soya. Rectifica sabores, asegúrate que los vegetales estén blandos, la carne cocida y retira del fuego. Reserva.
- Luego calienta un poco las tortillas de harina, vacía una porción del guiso oriental en el centro y a enrollar. Para enrollar el harumaki toma los lados de la tortilla y dobla hacia adentro, luego toma la punta inferior y enrolla hacía arriba. Ya enrollado puedes cerrarlo con un palillo de dientes atravesado. Puedes apoyarte en el vídeo para realizar este paso. Realiza el mismo procedimiento con todas las tortillas y reservalos.
- Para terminar en un sartén calienta suficiente aceite a fuego medio-bajo y una vez caliente agrega algunos rollos primavera. Gira los rollos constantemente hasta que tomen un color dorado parejo. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite con una servitoalla.
- Sirve con tu aderezo o salsa favorita y listo, que los disfrutes!
Notas
- Puedes sustituir los vegetales por los que mas te gusten.