Pollo al Coco
Otra gran idea para empanizar pollo
Ingredientes
- 300 gr pechuga de pollo en trozos
- 200 gr coco rallado
- 4 cdas harina
- 1 pz huevo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Para comenzar a preparar el pollo al coco, corta la pechuga de pollo en bites de tamaño mediano. Luego prepara tu estación de empanizado: coco rallado, huevo y harina.
- Pasa los bites de pollo primero por la harina, luego por el huevo y por ultimo por el coco rallado, hasta que queden bien cubiertas todas las piezas.
- En una olla calienta medio litro de aceite. Una vez que este en una temperatura de 168°C comienza a freír los bites de pollo al coco por 2-3 minutos o hasta que queden dorados y crujientes.
- Retira del aceite. Deja reposar por 10 minutos y listo. Acompaña con la salsa de durazno (receta en el link)