Tortitas de Atún
Tortitas de atún fáciles y deliciosas
Ingredientes
- 2 pz atún latas
- 2 pz apio varas
- 2 pz cebolla cambray tallos
- 2 pz huevo
- 50 gr avena hecha harina
- 2 cdas pan molido opcional
- 1 cda mostaza
- 1 cdita oregano en polvo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- aceite de oliva suficiente
Elaboración paso a paso
- El primer paso para preparar las tortitas de atún es cortar los vegetales. Primero corta el apio (previamente lavado) en 2 o 4 tiras dependiendo de su tamaño y luego en cuadros. Asegurate que sean cuadros pequeños para que se ajusten a la textura de los demás ingredientes. Seguido del apio corta las cebollas cambray igual de forma fina. Reserva ambos ingredientes.
- Ya con los vegetales listos, drena el agua de las latas de atún y agregalas a un bowl grande.
- Agrega la avena a la licuadora y triturala hasta que quede hecha harina (polvo).
- Incorpora la harina de avena, el apio, la cebolla cambray y los huevos al bowl donde tienes el atún junto con las especias y el pan molido. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que tengas una pasta o mezcla muy espesa o gruesa.
- Lavate bien las manos o utiliza guantes en este paso. Toma una buena porción de la mezcla de las tortitas, moldea en forma redonda y luego aplanala. Realiza el mismo procedimiento con toda la mezcla y reserva.
- Calienta en un sartén el aceite de oliva y una vez listo ve agregando la tortitas de atún de 2 en 2 a fuego medio-alto. Cocina por 4-5 minutos cada lado, aunque para mi estan listas cuando tienen ese color o tono dorado y crujiente como el de las fotos, Agrega más aceite de oliva si es que lo necesitas
- Ya que cocinaste todas las tortitas de atún retira del fuego y listo. Improvisa tu plato con arroz al vapor o a la mantequilla y tu ensalada favorita. Buen provecho!