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Wrap de Pollo a las Finas Hierbas

DavidBitar
Pollo sazonado con un delicioso marinado
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr pechuga de pollo
  • 3 pz pimiento morrón
  • 2 pz aguacate
  • tortillas de harina suficientes

Sazonador o Rub Finas Hierbas

  • 1 pz romero fresco una ramita
  • 2 pz cebolla cambray dos tallos
  • 10 pz hojas de albahaca hojas pequeñas
  • 1 taza perejíl fresco
  • 2 cdas oregano seco

Aderezo de Cilantro

  • 1 taza cilantro fresco
  • 2 pz cebolla cambray cabezas de los tallos del rub
  • 2 pz ajo
  • 1 pz limón jugo
  • 1 taza yogurth natural o griego
  • 1 cda sazonador finas hierbas el del pollo
  • 1 cdita sal al gusto
  • 1 cdita pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

PREPARAR EL RUB O SAZONADOR FINAS HIERBAS

  • El primer paso para preparar los wraps es tener el sazonador de finas hierbas. Para esto corta las hierbas frescas. Pasa el cuchillo varias veces hasta que obtengas una textura fina, casi polvo, con cada una de ellas. (checa los ingredientes arriba) .
  • Ya que las cortaste, agregalas todas a un bowl y mezcla bien. Reserva el sazonador finas hierbas.

SAZONA LAS PECHUGAS DE POLLO

  • Ya que tienes el sazonador finas hierbas, realiza unos cortes en las pechugas de pollo de lado horizonal. Un corte poco profundo para que se impregnen bien del sazonador.
  • Esparce aceite de oliva por toda la pieza de pollo. Luego encima el sazonador finas hierbas hasta que el pollo este cubierto. Ya que cubriste todas las pechugas con las finas hierbas, refrigera y deja reposar por al menos 30 minutos.

PREPARA LOS COMPLEMENTOS

  • Mientras el pollo se sazona con las finas hierbas, corta los 3 pimientos en bastones o tiras un poco delgadas. Calienta un poco de aceite de oliva en un sartén y saltea los pimientos hasta que queden suaves y blandos. Retira del fuego, pasa a un bowl y reserva.
  • Como ultimo complemento, retira la cascara de los aguacates y machacalos bien. Como si fuera un guacamole y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
  • Para el aderezo de cilantro, agrega todos los ingredientes a la licuadora y reserva.

MOMENTO DE COCINAR EL POLLO

  • Ya que se impregno de el sabor de las finas hierbas el pollo. Calienta un sartén con aceite de oliva y cocina las pechugas. 5 minutos por lado a fuego medio y tapado. Aquí puede variar el tiempo de coccón dependiendo de varias cosas. Solo asegurate que se cocinen bien las pechugas.
  • Cuando se haya formado una costra por cada lado, retira del fuego las pechugas de pollo y deja reposar.
  • Ya que reposaron corta en tiras o fajitas y reserva.

PREPARA LOS WRAPS DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS

  • Calienta un poco las tortitas de harina, para suavizarlas y las puedas moldear mas fácil.
  • Agrega una porción de pimientos salteados, guacamole y pollo, poniendo estos ingredientes en la parte central de la tortilla.
  • Toma los extremos de cada lado de la tortilla y giralos hacia el centro de la tortilla. Luego toma la parte de abajo o inferior y jala hacia arriba y gira la tortilla hasta que formes un rollo. Aprieta bien los ingredientes para que sea mas fácil enrollar o formar el wrap.
  • Realiza el mismo procedimiento dependiendo de cuantos wraps quieras preparar y por ultimo sella la orilla de la tortilla pasando por un comal o sartén calientes.
  • Acompaña con el aderezo de cilantro los wraps de pollo a las finas hierbas y buen provecho.
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