Salsa Macha
DavidBitar
Salsa para ponerle a todo.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Salsas
Cocina Mexicana
Raciones 1 Porción
Calorías 30 kcal
- 10-12 pz ajo
- 2 pz chile puya
- 10 pz chile de arbol
- 30 gr cacahuates sin cascaara
- 30 gr ajonjolí
- 150 ml aceite
El primer paso para la salsa macha es tostar el ajonjolí. Calienta un sartén y cocinalo por 3 minutos, moviendo constantemente para que no se queme. Conforme agarre calor cambiara su aroma con el cual te puedes asegurar que está tostado.
Luego calienta 250 ml de aceite y ya que agarro calor agrega los ajos. Sofríelos por unos 2-3 minutos hasta que cambien su color a un tono dorado. Escurrelos y retiralos del aceite y reserva.
En el mismo aceite caliente, agrega los chiles de arbol y los puya, e igual cocinalos por 2-3 minutos. Ya que paso el tiempo, retiralos del aceite para que no se sobre cocinen y amarguen.
Para terminar, agrega los cacahuates , cocinalos por 2-3 minutos y retira del aceite. Reservalos.
Ya con todos los ingredientes pasa todo a la licuadora, junto con el aceite donde se cocinaron los mismos. Licua hasta que obtengas una salsa tersa.
Vacía a un recipiente o frasco y agregale el ajonjolí tostado. Mezcla bien con la salsa y listo.
Que disfrutes la salsa macha.
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