Ceviche De Soya Con Mango
DavidBitar
Riquisimo ceviche de soya fácil y barato
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Tiempo total 45 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Ceviche De Soya
- 200 gr soya
- 1 pz pepino en cubos
- 1 pz mango en cubos
- 1 pz cebolla morada en cubos
- 2 pz zanahoria rallada
- 200 ml jugo de limón
Cebolla Encurtida Para Acompañar
- 1 pz cebolla morada en tiras o julianas
- 2 pz chile serrano o habanero en tiras o julianas
- 100 ml jugo de limón
- 3 cdas vinagre de manzana
- 1/2 taza agua
- 2 cdas oregano molido
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Ceviche De Soya
Primero pon a hervir una olla con suficiente agua. Ya que hirvio agrega sal al gusto y la soya.
Cocina de 5 a 8 minutos o hasta que quede blanda.
Retira del fuego, escurre el agua de la soy a y deja enfríar.
Exprime 300 ml de jugo de limón. Corta la cebolla morada, el pepino y el mango en cubos pequeños. Ralla las zanahorias y reserva los vegetales.
En un bowl agrega los vegetales junto con la soya previamente hervida y el jugo de limón.
Incorpora bien los ingredientes y sazona con pimienta al gusto.
Deja reposar el ceviche en el refrigerador por al menos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo el ceviche de soya estara listo para preparar unas deliciosas tostadas.
Tostada, mayonesa, ceviche de soya, aguacate, ketchup y las cebollitas encurtidas para la máxima experiencia de este platillo.
Cebolla Encurtida Para Acompañar
Corta la cebolla morada en tiras o julianas, junto con los chiles serranos en rodajas.
Agrega los vegetales a un bowl junto con el jugo de limón, el vinagre y el agua.
Por ultimo sazona con 2 cdas de oregano molido, además de sal y pimienta al gusto.
Deja reposar la cebolla encurtida por al menos 1 hora para que se incorporen los ingredientes, pero entre mas tiempo mejor quedara el acompañamiento.
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