Huevos Montados con Chilaquiles
Desayuno Completo y Delicioso
Ingredientes
- 4 pz huevo estrellados
- 4 pz tortillas de maíz
- 2 pz tomate
- 3 pz jalapeño
- 1/2 pz cebolla
- 3 cdas cilantro picado fino
- 6 pz tortillas de maíz
- frijoles de tu elección
- queso de tu elección y al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero para preparar los huevos, en un sartén calienta un poco de aceite , Rompe el huevo cuidando que la yema no se deshaga y fríe hasta que tengan una consistencia firme. Recuerda hacerlo uno por uno y luego reserva.
- Fríe las 4 tortillas en un poco de aceite hasta que queden como tostadas, cuidando que no se quemen. Retira el exceso de aceite y reserva.
- Corta las 6 pz de tortilla en triángulos. En un sartén con bastante aceite fríe los triángulos de tortilla hasta que queden crujientes. Retira el exceso de aceite y reserva.
- En un sartén agrega la salsa de chilaquiles (el link te lo dejo al final del post) y calienta hasta que hierva. Pon a fuego bajo y agrega los totopos. Incorpora bien con la salsa y agrega el queso y reserva.
- Para el pico de gallo corta el tomate la cebolla y los jalapeños en cubos medianos. Mezcla estos ingredientes en un bowl junto con el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Para montar los huevos agrégalos encima de las tortillas fritas (tostadas y 2 por plato) agrega una porción de chilaquiles y otra de frijoles con queso.
- Que disfrutes tus huevos montados, provecho!