Go Back

Sopes Patrios

DavidBitar
Aprende a preparar de 0 estos fabulosos sopes
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 50 min
Plato Aperitivo, Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr carne de res deshebrada
  • 2 tazas maseca de maíz
  • 2 tazas agua
  • 5 pz hojas de lechuga
  • 200 gr frijoles tus favoritos
  • 300 gr queso de tu elección
  • 1/2 taza crema
  • 1/4 pz cebolla
  • 2 pz aguacate opcional
  • 2 pz tomate
  • 1 pz jalapeño
  • 1 cda sal
  • 1 cda pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Primero si aún no tienes la carne lista es decir cocida, ponla a hervir por alrededor de 3 horas con agua suficiente, 1/4 de cebolla, 3 ajos y 2 hojas de laurel. Retira del fuego después del tiempo asegurándote que la carne quede blanda. Una vez lista deshebrala hasta que queden hilos fino. En un sartén con un poco de aceite agrega la salsa verde (receta en link arriba) y luego vacía la carne deshebrada. Mezcla bien hasta que se bañe por completo la carne en la salsa. Reserva.
  • Para preparar los sopes en un bowl agrega la maseca de maíz junto con el agua y la sal, Mezcla bien hasta que te quede una masa firme y todos los ingredientes estén bien incorporados. De la masa final comienza a hacer porciones dependiendo del numero de sopes que desees preparar y el tamaño. A mi me salieron 8 pz de tamaño mediano,
  • Luego pasa los sopes a un comal o sartén con poco aceite hasta que quede un poco dorado. Después en otro sartén con suficiente aceite fríe los sopes por ambos lados hasta que queden bien dorados y retira el exceso de aceite. Reserva.
  • A continuación prepara los complementos. Para la salsa de tomate, en una olla con 1 litro de agua pon a hervir los tomates y el jalapeño. Retira del fuego cuando la cascara de los tomates se levante. Quita la cascara y agrega a la licuadora los tomates, el jalapeño y sal al gusto con un poco de agua de donde se hirvieron. Agrega una pizca de azúcar para dar mas sabor te lo recomiendo. Reserva.
  • Corta las hojas de lechuga en tiras de tamaño peqúeño y reserva.
  • Prepara los frijoles, la crema, ralla el queso, y corta unas tiras de cebolla junto con otras laminas de aguacate.
  • Para preparar los sopes toma cada pieza y unta los frijoles, agrega una porción de la carne, otra de queso, crema al gusto al igual que cebolla. Unta el aguacate, cúbrelos con la lechuga y báñalos en la salsa de tomate. Realiza el mismo procedimiento con cada pieza de sopes.
  • Que los disfrutes, buen provecho estas fiestas patrias!
Keyword Carne Deshebrada, Sopes, Sopes de Carne Deshebrada