Primeramente para preparar el arroz con leche, lava el arroz para quitar el exceso de almidón. El punto exacto es cuando el agua salga transparente.
Luego en una olla pon a cocer el arroz lavado junto con las 3 tazas de agua y la canela entera hasta que suelte el primer hervor.
Cuando este hirviendo pon la flama baja, tapa la olla y cocina por 15 minutos.
Transcurridos los 15 minutos el arroz ya debe de estar blando y casi ya sin agua.
A continuación vacía las tazas de leche, vainilla, azúcar y canela en polvo. Mezcla muy bien y cocina por 10 minutos más (a flama baja) y retira del fuego luego de esto.
En un bowl agrega una porción de arroz con leche (opcional la porción) espolvorea canela en polvo, algunas pasas y listo!
Provecho!
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Notas
Si el arroz con leche queda algo seco agrega mas leche hasta que obtengas la consistencia deseada.
Utiliza el endulzante de tu preferencia o la cantidad de azúcar que tu consideres ya que no a todos nos gusta el mismo dulzor.