Pescado Empapelado con Vegetales
La receta mas fácil con pescado que vas a encontrar...
Ingredientes
- 2 pz filete de pescado
- 1 pz pimiento amarillo
- 1 pz calabaza
- 2 pz zanahoria
- 4 pz limón
- 1/2 ramo perejil
- pimienta al gusto
- hojas de aluminio para envolver
Elaboración paso a paso
- Para preparar el pescado empapelado primero corta los vegetales en julianas o bastones, es decir tiras delgadas. Enseguida corta el perejil troceándolo un poco, por ultimo corta los limones por la mitad.
- Una vez con los vegetales cortados, pre-calienta el horno a una temperatura entre 150° - 180° C por 10 minutos.
- A continuación toma una hoja de aluminio, esparce un poco de aceite encima y monta un filete de pescado. Sazona por ambos lados con pimienta y esparce la mitad del pimiento, calabaza y zanahoria encima del pescado. Para terminar espolvorea el perejil encima.
- Cierra el pescado por todos lados con las orillas del aluminio haciendo una especie de sobre.
- Introduce al horno y cocina por 15 minutos. Transcurrido el tiempo retira del horno y deja reposar 5 minutos.
- Para montar el plato corta los sobrantes de aluminio dejando solo donde está el pescado y los vegetales. Pasa el pescado al plato. Acompaña con ensalada y puré.
- Que lo disfrutes!
Notas
- Utiliza los vegetales que tengas a la mano o de tu preferencia.
- Agrega los acompañamientos que más te gusten o prepara las sugerencias que te mencioné