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Pollo En Salsa Agridulce

DavidBitar
De las mejores recetas orientales que existen.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Plato principal
Cocina China
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 500 gr pechuga de pollo en trozos
  • 1 pz pimiento morrón en cubos medianos
  • 3/4 pz cebolla en cubos medianos
  • 2 pz huevo
  • 1/2 taza salsa kétchup
  • 2 cdas vinagre de manzana
  • 2 pz naranja jugo
  • 1/4 taza azúcar
  • 2 cdas fécula de maíz disuelta en agua
  • 2 pz cebolla cambray 2 tallos
  • ajonjolí
  • harina suficiente

Elaboración paso a paso
 

  • Para comenzar a preparar el pollo en salsa agridulce, corta la cebolla y el pimiento morrón en trozos de tamaño mediano y reserva. También corta los tallos de cebolla cambray de manera fina y reserva. Por ultimo corta la pechuga de pollo en bites medianos o al gusto.
  • Continua vaciando en un bowl la harina (sazona con sal y pimienta) y en otro los huevos batidos. Pasa los bites de pollo primero por la mezcla de huevo y enseguida por la harina sazonada (asegúrate de cubrir bien por todos lados). Reserva y refrigera por 15 minutos.
  • Mientras calienta una olla, agrega un poco de mantequilla y vacía la salsa kétchup junto con el vinagre, el jugo de las naranjas y el azúcar. Mezcla muy bien y cocina por 10 minutos para que reduzca. Transcurrido el tiempo agrega la fécula de maíz disuelta y mezcla bien. Cocina por 5 minutos mas o hasta que la salsa agridulce tenga una textura espesa. Retira del fuego y reserva.
  • Ya casi para terminar calienta en una olla medio litro de aceite, Una vez a temperatura perfecta ve agregando los bites de pollo de poco en poco hasta que tengan un color dorado. Escúrrelos muy bien de aceite y resérvalos.
  • En un sartén de tamaño grande agrega un poco de aceite y comienza salteando la cebolla y el pimiento previamente cortados. Cocina por 5 minutos y luego agrega los bites de pollo junto con la salsa. Incorpora muy bien todos los ingredientes y cocina por 5 minutos mas. Una vez que todo quedo cubierto en la salsa agridulce esparce la cebolla cambray y el ajonjolí por encima y listo.
  • Acompaña el pollo en salsa agridulce con arroz al vapor o con soya y a disfrutar!
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