Aguachile de Camarón y Mango
DavidBitar
Aguachile fácil y delicioso
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo total 30 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
- 250 gr camarón limpio y sin cascara
- 250 ml jugo de limón
- 1/2 pz cebolla morada en julianas (tiras delgadas)
- 1/4 pz pepino en rodajas o medias lunas
- 2 pz mango 1 en cubo pequeños y el 2 para la salsa
- 2 pz jalapeño o también habanero para la salsa
- 2 pz limón para la sasa
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 pz aguacate para complementar
- tostadas suficientes
Para comenzar remueve la cascara de los camarones y limpia la tripa, haciendo una pequeña abertura por la parte de arriba. Realiza el mismo procedimiento con todos los camarones.
Después con los camarones limpios déjalos cociendo unos minutos aprox (10 minutos) en los 250 ml de jugo de limón. Refrigera durante este tiempo.
Mientras corta la cebolla en julianas es decir tiras finas, también el pepino en rodajas y por ultimo el mango en cubos medianos. Reserva estos ingredientes.
En una olla con agua hirviendo agrega los chiles jalapeños o habaneros y cocina por 10 minutos. Retira del agua y licua junto con 1 mango sin cascara. Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega 1 taza de agua. Licua muy bien la salsa y reserva.
Ya casi para terminar en un bowl agrega el camarón y el jugo de limón, la cebolla, el pepino, el mango y por ultimo la salsa. Mezcla muy bien todos los ingredientes y rectifica sabores con sal y pimienta.
Para montar el plato en uno hondo agrega una porción de los aguachiles y decora. Agrega aguacate al gusto y listo.
Que los disfrutes!
Keyword Aguachile de Camarón, Aguachiles