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Aguachile de Camarón y Mango

DavidBitar
Aguachile fácil y delicioso
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 250 gr camarón limpio y sin cascara
  • 250 ml jugo de limón
  • 1/2 pz cebolla morada en julianas (tiras delgadas)
  • 1/4 pz pepino en rodajas o medias lunas
  • 2 pz mango 1 en cubo pequeños y el 2 para la salsa
  • 2 pz jalapeño o también habanero para la salsa
  • 2 pz limón para la sasa
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2 pz aguacate para complementar
  • tostadas suficientes

Elaboración paso a paso
 

  • Para comenzar remueve la cascara de los camarones y limpia la tripa, haciendo una pequeña abertura por la parte de arriba. Realiza el mismo procedimiento con todos los camarones.
  • Después con los camarones limpios déjalos cociendo unos minutos aprox (10 minutos) en los 250 ml de jugo de limón. Refrigera durante este tiempo.
  • Mientras corta la cebolla en julianas es decir tiras finas, también el pepino en rodajas y por ultimo el mango en cubos medianos. Reserva estos ingredientes.
  • En una olla con agua hirviendo agrega los chiles jalapeños o habaneros y cocina por 10 minutos. Retira del agua y licua junto con 1 mango sin cascara. Sazona con sal y pimienta al gusto y agrega 1 taza de agua. Licua muy bien la salsa y reserva.
  • Ya casi para terminar en un bowl agrega el camarón y el jugo de limón, la cebolla, el pepino, el mango y por ultimo la salsa. Mezcla muy bien todos los ingredientes y rectifica sabores con sal y pimienta.
  • Para montar el plato en uno hondo agrega una porción de los aguachiles y decora. Agrega aguacate al gusto y listo.
  • Que los disfrutes!
Keyword Aguachile de Camarón, Aguachiles