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Salsa Verde Con Jalapeño y Serrano

DavidBitar
La mejor salsa verde para todo tipo de platillos
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Salsas
Cocina Mexicana
Raciones 1 litro
Calorías 380 kcal

Ingredientes
  

  • 4 pz chile jalapeño
  • 2 pz chile serrano
  • 8 pz tomatillo
  • 1/4 pz cebolla
  • 2 pz ajo
  • cilantro un puño
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • c/n agua un poco de donde se cocieron los chiles

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza pelando los tomatillos y quitando los tallos de los chiles.
  • En una olla con suficiente agua agrega los chiles, los tomatillos y la cebolla. Pon a calentar la olla hasta que hierva.
  • Conforme pase el tiempo los tomatillos cambiaran su color a un verde claro. Presta atención a ese momento y retiralos del agua, ya que si se pasan pueden amargar la salsa. Pásalos a un recipiente y deja reposar.
  • Continua con los chiles y la cebolla en la olla 10 minutos despues de haber sacado los tomatillos. Resérvalos.
  • Agrega a la licuadora, los chiles, tomatillos, cebolla, ajos, cilantro, sal, pimienta y un poco del agua donde se cocieron los ingredientes y licua hasta obtener la salsa. Puedes dejar algo de textura no triturando por completo o al igual dejar una salsa pareja.
  • Pasa a un recipiente y listo. Que la disfrutes.

Notas

Esta salsa combina bien para acompañar, para cocinar con algún guiso y e infinidad de recetas. 
Esta cantidad de ingredientes rinde para 1 litro de salsa.
Dura en refrigeración hasta 2 semanas.
 
 
Keyword Chile Jalapeño, Chile Serrano, Salsa Verde