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Ceviche De Soya Con Mango

DavidBitar
Riquisimo ceviche de soya fácil y barato
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 45 min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Ceviche De Soya

  • 200 gr soya
  • 1 pz pepino en cubos
  • 1 pz mango en cubos
  • 1 pz cebolla morada en cubos
  • 2 pz zanahoria rallada
  • 200 ml jugo de limón

Cebolla Encurtida Para Acompañar

  • 1 pz cebolla morada en tiras o julianas
  • 2 pz chile serrano o habanero en tiras o julianas
  • 100 ml jugo de limón
  • 3 cdas vinagre de manzana
  • 1/2 taza agua
  • 2 cdas oregano molido
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

Ceviche De Soya

  • Primero pon a hervir una olla con suficiente agua. Ya que hirvio agrega sal al gusto y la soya.
  • Cocina de 5 a 8 minutos o hasta que quede blanda.
  • Retira del fuego, escurre el agua de la soy a y deja enfríar.
  • Exprime 300 ml de jugo de limón. Corta la cebolla morada, el pepino y el mango en cubos pequeños. Ralla las zanahorias y reserva los vegetales.
  • En un bowl agrega los vegetales junto con la soya previamente hervida y el jugo de limón.
  • Incorpora bien los ingredientes y sazona con pimienta al gusto.
  • Deja reposar el ceviche en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  • Transcurrido el tiempo el ceviche de soya estara listo para preparar unas deliciosas tostadas.
  • Tostada, mayonesa, ceviche de soya, aguacate, ketchup y las cebollitas encurtidas para la máxima experiencia de este platillo.

Cebolla Encurtida Para Acompañar

  • Corta la cebolla morada en tiras o julianas, junto con los chiles serranos en rodajas.
  • Agrega los vegetales a un bowl junto con el jugo de limón, el vinagre y el agua.
  • Por ultimo sazona con 2 cdas de oregano molido, además de sal y pimienta al gusto.
  • Deja reposar la cebolla encurtida por al menos 1 hora para que se incorporen los ingredientes, pero entre mas tiempo mejor quedara el acompañamiento.
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