Ceviche De Soya Con Mango
Riquisimo ceviche de soya fácil y barato
Ingredientes
Ceviche De Soya
- 200 gr soya
- 1 pz pepino en cubos
- 1 pz mango en cubos
- 1 pz cebolla morada en cubos
- 2 pz zanahoria rallada
- 200 ml jugo de limón
Cebolla Encurtida Para Acompañar
- 1 pz cebolla morada en tiras o julianas
- 2 pz chile serrano o habanero en tiras o julianas
- 100 ml jugo de limón
- 3 cdas vinagre de manzana
- 1/2 taza agua
- 2 cdas oregano molido
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Ceviche De Soya
- Primero pon a hervir una olla con suficiente agua. Ya que hirvio agrega sal al gusto y la soya.
- Cocina de 5 a 8 minutos o hasta que quede blanda.
- Retira del fuego, escurre el agua de la soy a y deja enfríar.
- Exprime 300 ml de jugo de limón. Corta la cebolla morada, el pepino y el mango en cubos pequeños. Ralla las zanahorias y reserva los vegetales.
- En un bowl agrega los vegetales junto con la soya previamente hervida y el jugo de limón.
- Incorpora bien los ingredientes y sazona con pimienta al gusto.
- Deja reposar el ceviche en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo el ceviche de soya estara listo para preparar unas deliciosas tostadas.
- Tostada, mayonesa, ceviche de soya, aguacate, ketchup y las cebollitas encurtidas para la máxima experiencia de este platillo.
Cebolla Encurtida Para Acompañar
- Corta la cebolla morada en tiras o julianas, junto con los chiles serranos en rodajas.
- Agrega los vegetales a un bowl junto con el jugo de limón, el vinagre y el agua.
- Por ultimo sazona con 2 cdas de oregano molido, además de sal y pimienta al gusto.
- Deja reposar la cebolla encurtida por al menos 1 hora para que se incorporen los ingredientes, pero entre mas tiempo mejor quedara el acompañamiento.