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Crema De Champiñones

DavidBitar
Fácil acompañamiento vegetariano
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina Mexicana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 230 gr champiñones
  • 120 gr cebolla
  • 225 gr media crema 1 lata
  • 8 gr ajo en polvo
  • 4 gr sal
  • 2 gr pimienta negra molida
  • 100 ml agua
  • tallos de cebolla cambray opcional decoración

Elaboración paso a paso
 

  • Comienza limpiando y removiendo la capa superior de los champiñones, deslizando desde abajo.
  • Ya limpios los hongos córtalos en laminas y reserva.
  • Seguido de media cebolla o 120 gr de ella, cortada en cubos o cuadros pequeños.
  • Calienta un poco de aceite en el sartén y sofríe la cebolla de 3 a 5 minutos o hasta que tenga un color transparente y dorado.
  • Luego agrega un poco más de aceite, junto con los champiñones al sartén. Incorpora muy bien con la cebolla.
  • Cocina hasta que hallan reducido los champiñones (aprox. 5 minutos mas). No te olvides de mover constantemente. (En este paso reserva un poco de los champiñones para el plato y decoración final)
  • Ya que redujeron vacía la lata de media crema, mezcla nuevamente y cocina hasta el hervor.
  • Pasa todos los ingredientes a la licuadora y sazona con el ajo en polvo, sal y pimienta. Licua los y agrega agua de ser necesario, es decir que la crema quede muy espesa. Rectifica sabores.
  • Vacia la mitad de la crema en un plato hondo y decora con los champiñones que reservaste junto a algunos tallos de cebolla cambray. Y listo!
  • La crema de champiñones esta lista, que la disfrutes.

Notas

  • Como alternativa puedes sustituir la crema por 2 papas hervidas con cascara para espesar igual.
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