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Pulled Pork Al Horno

DavidBitar
Pulled pork preparado en unos ricos sándwiches
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 4 h
Tiempo total 4 h 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1.5 kg cabeza de lomo de cerdo
  • 1 pz cebolla
  • 1 pz cerveza obscura

Adobo BBQ

  • 100 ml vinagre de manzana
  • 50 ml salsa ketchup
  • 45 gr sal
  • 45 gr paprika
  • 45 gr ajo en polvo
  • 45 gr azúcar morena
  • 30 gr pimienta

Elaboración paso a paso
 

Cabeza De Lomo De Cerdo

  • Es recomendable retirar un poco de la grasa de la pieza de carne en el caso de que tenga en exceso.

Adobo BBQ

  • Para preparar el adobo que le dara todo el sabor a la carne mezcla en un bowl los ingredientes de la lista de arriba.
  • Rectifica sabores y reserva.
  • Corta una o dos cebollas en julianas o cuadros.

Preparación El Horno

  • Pre-calienta el horno a 120°C o al minimo de tu horno por 15 minutos.
  • Agrega y esparce la cebolla en el fondo del recipiente u olla donde vas a hornear la carne.
  • Luego coloca encima la carne, baña con el adobo y vacía una cerveza obscura.
  • Cubre muy bien la olla por todos lados.
  • Hornea por 4 horas.
  • Transcurrido el tiempo, si tienes un termometro asegurate de que marque al menos 90°C. Deja reposar 30 minutos.
  • Deshebra la carne con tenedores o con las manos.
  • Prepara unos sándwiches fáciles con pan brioche, el pulled pork, bbq casero y cebolla caramelizada para coronar.
Keyword Carne Mechada, Pulled Pork, Pulled Pork Al Horno