Pulled Pork Al Horno
Pulled pork preparado en unos ricos sándwiches
Ingredientes
- 1.5 kg cabeza de lomo de cerdo
- 1 pz cebolla
- 1 pz cerveza obscura
Adobo BBQ
- 100 ml vinagre de manzana
- 50 ml salsa ketchup
- 45 gr sal
- 45 gr paprika
- 45 gr ajo en polvo
- 45 gr azúcar morena
- 30 gr pimienta
Elaboración paso a paso
Cabeza De Lomo De Cerdo
- Es recomendable retirar un poco de la grasa de la pieza de carne en el caso de que tenga en exceso.
Adobo BBQ
- Para preparar el adobo que le dara todo el sabor a la carne mezcla en un bowl los ingredientes de la lista de arriba.
- Rectifica sabores y reserva.
- Corta una o dos cebollas en julianas o cuadros.
Preparación El Horno
- Pre-calienta el horno a 120°C o al minimo de tu horno por 15 minutos.
- Agrega y esparce la cebolla en el fondo del recipiente u olla donde vas a hornear la carne.
- Luego coloca encima la carne, baña con el adobo y vacía una cerveza obscura.
- Cubre muy bien la olla por todos lados.
- Hornea por 4 horas.
- Transcurrido el tiempo, si tienes un termometro asegurate de que marque al menos 90°C. Deja reposar 30 minutos.
- Deshebra la carne con tenedores o con las manos.
- Prepara unos sándwiches fáciles con pan brioche, el pulled pork, bbq casero y cebolla caramelizada para coronar.