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Hamburguesa Doble Con Manchego y Cebolla Caramelizada

DavidBitar
Hamburguesa fácil pero deliciosa
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 55 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 1 persona

Ingredientes
  

  • 160 gr carne molida de res 80 gr por carne
  • 50 gr avena
  • 2 pz queso manchego rebanadas
  • 2 pz hojas de lechuga hojas
  • 2 pz tomate rodajas
  • 1 pz cebolla blanca rodaja
  • 2 pz cebolla blanca para caramelizar
  • 1 pz pan brioche
  • 60 gr mayonesa
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

Cebolla Caramelizada

  • Para preparar la cebolla caramelizada, corta las 2 pz de cebolla blanca en cubos pequeños y reserva.
  • Calienta un sartén con un poco de aceite y sofríe la cebolla a fuego bajo por unos 30 minutos sin dejar de mover.
  • Conforme la cebolla blanca suelte su azúcar, ira caramelizando poco a poco. Mueve constantemente para que no se queme. Cuando tome un color café brillante la cebolla caramelizada esta lista. Resérvala

Aderezo De Cebolla Caramelizada

  • En un bowl mezcla los 60 gr de mayonesa con la cebolla caramelizada y sazona con pimienta. Mezcla hasta que quede uniforme y reserva.

Carne Para La Hamburguesa

  • En un bowl agrega la carne y los 50 gr de avena. Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora bien todos los ingredientes.
  • Divide la mezcla de carne y expande con las manos para formar las carnes.
  • Cocina en un sartén con aceite caliente por unos 2-3 minutos cada lado o hasta que se forme una costa. Cuando voltees agrega el queso manchego para que gratine.
  • En el mismo sartén agrega unos aros de cebolla para que se ablanden un poco por cada lado (3-4 mins por lado).
  • Por ultimo calienta el pan de hamburguesa.

Montaje Hamburguesa

  • Agrega del aderezo de cebolla caramelizada en ambas tapas del pan seguido de las hojas de lechuga, las dos carnes, rodajas de tomate, cebolla y terminando con la tapa superior del pan brioche.
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