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Tacos de Flor de Jamaica Fritos

DavidBitar
Aprovecha la flor de la jamaica para unos ricos tacos
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h 15 min
Tiempo total 35 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 300 gr jamaica
  • 1/4 pz col morada cortada en tiras finas
  • 5 pz hojas de lechuga cortadas en tiras finas
  • 1/4 pz cebolla cortada en cubos pequeños y finos
  • 2 pz ajo cortados en trozos finos
  • 8 pz tortillas de maíz las de tu elección

Elaboración paso a paso
 

  • Agrega en una olla 2 litros de agua y pon a cocer la jamaica hasta que hierva.
  • una vez que hierva y las flores suelten la escencia retiramos del fuego, colamos las flores de jamaica y las reservamos.
  • Para preparar el agua de jamaica solo agrega el endulzante de tu preferencia al gusto.
  • Troce un poco las flores de jamaica si lo deseas.
  • En un sartén calienta un poco de aceite y sofrie por 3 minutos la cebolla y el ajo.
  • A continuación añade las flores de jamaica al sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
  • Añade sal al gusto y cocina por 5 minutos mas a fuego medio.
  • Toma una tortilla, agrega una porción de las flores de jamaica y otra de la lechuga y col previamente cortadas.
  • Realiza el mismo procedimiento con todas las tortillas y las flores.
  • En un sartén calienta suficiente aceite y fríe los tacos por cada lado. (Si quieres una comida saludable omite este paso)
  • Acompaña con la salsa que mas te guste y listo.

Notas

  • Utiliza las tortillas de tu preferencia, yo utilice tortillas de nopal que son saludables.
  • Agrega las verduras que mas te gusten para el complemento de los tacos.