Papa Rellena de Puré al Horno
Deliciosa papa rellena con queso gratinado.
Ingredientes
- 2 pz papa tamaño grande
- 5 pz tallo de cebollin cortado fino
- 4 pz tocino
- 1/2 taza mantequilla
- 1/2 taza leche
- 2 pz queso cheddar rebanadas
- 2 pz queso mozarella rebanadas
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 2 cdas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Primero pre-calienta el horno a 250° C por al menos 15 minutos.
- Mientras lava las papas y con una servilleta retira el exceso de humedad. Déjalas bien secas.
- Unta el aceite de oliva en toda la superficie de las papas.
- Luego sazona las papas con sal y pimienta. También puedes utilizar algún sazonador que te guste.
- Con un tenedor perfora algunos lados de ambas papas
- Toma un molde y agrega las papas.
- Mete al horno y déjalas por 40 minutos cocinándose.
- Para matar la espera puedes ir friendo las tiras de tocino y luego cortarlas en trocitos.
- Lava los cebollines y corta los tallos. Corta los tallos finamente.
- Después de los 40 minutos revisamos las papas con un tenedor checando que estén blandas. (no apagues el horno)
- Si las papas están blandas sacamos del horno y dejamos enfriar un poco.
- Corta una tapa pequeña de ambas papas y luego con una cuchara saca el relleno poco a poco, teniendo cuidado de no romper el cascaron.
- Agrega el relleno de papa junto con la mantequilla, leche, sal y pimienta y mezcla bien hasta que obtengas una consistencia firme pero un poco espesa. También le puedes agregar cebollin.
- Utiliza el puré de papa y rellena las papas al gusto.
- Agrega una porción de tocino y de cebollin a las papas.
- Toma una pieza de los dos quesos y ponlas encima del tocino y cebollin.
- Una vez preparadas las papas vuelve a meterlas al horno en un molde y cocina por 20 minutos mas.
- Saca las papas del horno agrega mas tocino y cebollin y a disfrutar.
- Provecho!
Video
Notas
- Utiliza el queso que quieras, de preferencia que gratine.