Smash Burguer Doble Con Cebolla Caramelizada
Riquisima hamburguesa con tan solo 4 ingredientes.
Ingredientes
- 250 gr carne molida de res 80/20
- 1 pz cebolla blanca en julianas delgadas
- 2 pz queso americano
- 1 pz pan brioche o para hamburguesa
- mayonesa al gusto
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Para comenzar a preparar la smash burguer doble comienza como siempre alistando tu mise en place, es decir todos tus ingredientes.
- Comienza diviendo la carne molida en 2 porciónes de 125 gr, dales forma redonda, es decir de albondiga y reservalas.
- Luego corta la cebolla en julianas o tiras muy delgadas, puedes ver el vídeo para guiarte en este paso y un tip que te doy. Ya que cortaste la cebolla reservala.
- Enseguída calienta un sartén a fuego alto y mientras agarra calor, unta mayonesa o tu aderezo favorito en ambas tapas del pan y calienta primero por ese lado. Ya que este dorado dale vuelta y calienta un poco mas. Retira del fuego y deja reposar mientras se prepara la carne.
- Agrega un poco de aceite al mismo sartén y encima las bolas de carne. Con una espatula de plastico o silicón aplasta las albondigas hasta que tengan una forma plana (no te preocupes si no quedan perfectas). Luego una porción de la cebolla encima y deja cocinar por 4-5 minutos o hasta que tenga una costa la carne por debajo. Ya que se formo la costra es momento de darle vuelta a la carne y el queso americano. Deja cocinar por 4-5 minutos mas, para que se termine de caramelizar la cebolla y el queso se gratine.
- Pasado el tiempo retira las carnes del sartén y montalas en cada una de las tapas del pan. Cierra la hamburguesa y listo.
- Que disfrutes tu smash burguer doble con cebolla caramelizada.