Crema De Champiñones
Fácil acompañamiento vegetariano
Ingredientes
- 230 gr champiñones
- 120 gr cebolla
- 225 gr media crema 1 lata
- 8 gr ajo en polvo
- 4 gr sal
- 2 gr pimienta negra molida
- 100 ml agua
- tallos de cebolla cambray opcional decoración
Elaboración paso a paso
- Comienza limpiando y removiendo la capa superior de los champiñones, deslizando desde abajo.
- Ya limpios los hongos córtalos en laminas y reserva.
- Seguido de media cebolla o 120 gr de ella, cortada en cubos o cuadros pequeños.
- Calienta un poco de aceite en el sartén y sofríe la cebolla de 3 a 5 minutos o hasta que tenga un color transparente y dorado.
- Luego agrega un poco más de aceite, junto con los champiñones al sartén. Incorpora muy bien con la cebolla.
- Cocina hasta que hallan reducido los champiñones (aprox. 5 minutos mas). No te olvides de mover constantemente. (En este paso reserva un poco de los champiñones para el plato y decoración final)
- Ya que redujeron vacía la lata de media crema, mezcla nuevamente y cocina hasta el hervor.
- Pasa todos los ingredientes a la licuadora y sazona con el ajo en polvo, sal y pimienta. Licua los y agrega agua de ser necesario, es decir que la crema quede muy espesa. Rectifica sabores.
- Vacia la mitad de la crema en un plato hondo y decora con los champiñones que reservaste junto a algunos tallos de cebolla cambray. Y listo!
- La crema de champiñones esta lista, que la disfrutes.
Notas
- Como alternativa puedes sustituir la crema por 2 papas hervidas con cascara para espesar igual.