Pollo A La Naranja
Comida oriental fácil y rápido
Ingredientes
- 3 pz pechuga de pollo en bites medianos
- 100 gr fécula de maíz
- 10 gr sal
- 5 gr paprika
- 5 gr ajo en polvo
- 2 gr pimienta negra
- 1 pz pimiento morron
- 1/2 pz cebolla
- 1/2 pz cebolla cambray tallos
- 1 pz naranja
- ajonjolí al gusto
Salsa De Naranja
- 250 ml jugo de naranja
- 100 ml salsa soja
- 30 gr azúcar
- 15 gr fécula de maíz disuelta en agua
Elaboración paso a paso
Mise En Place
- Cortar el pimiento morrón y la cebolla en cuadros medianos, además de unos tallos de cebolla cambray (la parte verde). Reservar
- Luego cortar las 3 pz de pechuga de pollo en trozos medianos y reservar.
- En un bowl sazonar los 100 gr de fécula con sal, pimienta, paprika y ajo en polvo.
- A continuación cubrir los bites de pollo muy bien en la mezcla de fécula sazonada.
- Cocinar o freír en suficiente aceite los bites de pollo, hasta que queden dorados por todos lados, retirar del fuego y reservar.
Salsa De Naranja
- En una olla a fuego bajo, agregar 250 ml de jugo de naranja con la salsa de soya, azúcar y fécula de maíz disuelta en agua.
- Mezclar e incorporar los ingredientes hasta que espese la salsa, moviendo de vez en cuando. Retirar del fuego, rectificar sabor y reposar.
Pollo A La Naranja
- Después en un sartén con aceite suficiente, sofreír la cebolla, el pimiento morrón y los tallos de cebolla cambray, hasta que se transparente la cebolla.
- Devolver los bites de pollo al sartén junto con la salsa de naranja.
- Cocinar y mezclar bien los ingredientes. Reducir un poco mas la salsa de naranja y luego retirar del fuego.
Plato Final
- En un bowl agregar arroz blanco al vapor junto con una porción del pollo a la naranja.
- Acompañar con supremas de naranja, cebollin finamente picado y ajonjolí al gusto.
- Buen provecho!