Martes de receta y mas que nada para que te prepares uno de estos días unos ricos chilaquiles de desayuno. Aunque te diré que también los puedes preparar en la comida. Una opción para le cambies un poco a lo que habitualmente comes, porque créeme que te van a encantar. Es una de mis recetas favoritas de chilaquiles y cada que puedo la preparo.
Me gustan mucho este tipo de desayunos por que los puedes complementar con una variedad de guarniciones. Además por que los chilaquiles los puedes preparar con diferentes ingredientes y crear diferentes salsas dependiendo del tipo de chile que utilices. Los chilaquiles rojos por ejemplo también son deliciosos pero en el caso de los verdes, con chiles poblanos quedan bastante ricos.
Lo mejor de esta receta de chilaquiles es que no utiliza muchos ingredientes y en caso de que no los tengas son fáciles de conseguir en cualquier tienda. Prepárate para hacer de esta receta tu favorita y a cocinar!
- Porción: 2 Personas
- Cocción: 10 Minutos
- Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes
- 4 chiles poblanos
- 2 tomatillos
- 1/4 cebolla
- 100 gr de queso
- 500 ml de crema ácida
- 1 bolsa de totopos
- 1 cubo de caldo de pollo
Procedimiento para preparar los Chilaquiles Verdes
- Asa en un comal o a fuego directo los chiles, tomatillos y el trozo de cebolla
- Cuando estén bien asados agrégale agua fría a los chiles para quitarles la piel.
- Licua los chiles, los tomatillos, la cebolla, la crema y el cubo de caldo de pollo.
- Agrega en un sartén la salsa con un poco de aceite.
- Cuando hierva agrega los totopos y mezcla bien.
- Esparce el queso rallado encima de los chilaquiles y espera que gratine un poco.
- Agrega aros o julianas de cebolla morada para darle mas sabor y listo.
Puedes acompañar tu plato de chilaquiles con alguna porción de frijoles o algún rico omelette, lo que te guste mas.
Provecho!
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