Antes de conocer la salsa macha jamas hubiera pensado que existiria un complemento para hecharle literal a todo, a cualquier tipo de receta o platillo. Es por eso que este martes te comparto la receta para preparar salsa macha. Que para mi es una deliciosa salsa y como te menciono yo se la agrego a todo, desayuno, comida y cena.
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Eso si, la salsa macha es bastante picante y con tan solo unas gotas puedes adornar y mejorar cualquier cosa que te estes comiendo. Es una receta muy fácil y existen muchisimas variaciones de la misma. Para la preparación y versión que yo hice utilice dos tipos de chiles, de arbol y puya, además agregue cacahuates como en la receta original. Pero como en cada receta te digo puedes improvisar a tu gusto y hacerla o no como yo.
La verdad es una receta muy sencilla y que no debes tener problema en prepararla. Dejame tu opinión como cada semana acerca de esta riquisima salsa macha y nos leemos en la siguiente receta.
Estuve investigando acerca de su origen, y según dicen, se origino en Veracruz y su nombre «macha» se traduce como «macho» por su sabor picante.
Salsa Macha
Ingredientes
- 10-12 pz ajo
- 2 pz chile puya
- 10 pz chile de arbol
- 30 gr cacahuates sin cascaara
- 30 gr ajonjolí
- 150 ml aceite
Elaboración paso a paso
- El primer paso para la salsa macha es tostar el ajonjolí. Calienta un sartén y cocinalo por 3 minutos, moviendo constantemente para que no se queme. Conforme agarre calor cambiara su aroma con el cual te puedes asegurar que está tostado.
- Luego calienta 250 ml de aceite y ya que agarro calor agrega los ajos. Sofríelos por unos 2-3 minutos hasta que cambien su color a un tono dorado. Escurrelos y retiralos del aceite y reserva.
- En el mismo aceite caliente, agrega los chiles de arbol y los puya, e igual cocinalos por 2-3 minutos. Ya que paso el tiempo, retiralos del aceite para que no se sobre cocinen y amarguen.
- Para terminar, agrega los cacahuates , cocinalos por 2-3 minutos y retira del aceite. Reservalos.
- Ya con todos los ingredientes pasa todo a la licuadora, junto con el aceite donde se cocinaron los mismos. Licua hasta que obtengas una salsa tersa.
- Vacía a un recipiente o frasco y agregale el ajonjolí tostado. Mezcla bien con la salsa y listo.
- Que disfrutes la salsa macha.