Los tacos son una comida típica de México que a todos nos encantan. Existen demasiados tipos de tacos, con diferentes guisos o combinaciones que hacen que este platillo tenga infinidad de presentaciones. Por eso en esta receta vamos a preparar unos deliciosos tacos de camarón que combina lo mejor de los tacos con el marisco.
Ademas también agrégale una deliciosa salsa (prueba mi salsa de mango habanero, te dejo el link abajo) que le va a dar un toque mas rico a tus tacos de camarón. No toma mucho tiempo prepararlos ni tantos ingredientes. Preparar esta receta es perfecta para cualquier ocasión, así que vamos a cocinar!
Porción: 2 Personas (6 Tacos) – Cocción: 10 Minutos – Preparación: 15 Minutos
Ingredientes
- 18 piezas de camarón (dependiendo de los tacos que quieras preparar)
- 1/4 de col morada en tiras finas
- 3 zanahorias en tiras finas
- 4 hojas de lechuga en tiras finas
- 4 claras de huevo a punto nieve
- tortillas suficientes
Procedimiento para preparar los Tacos de Camarón Capeado
- Primero remueve la cascara de los camarones, dependiendo de cuantos quieras utilizar.
- Cuando los tengas listos, en una olla agrega suficiente agua y pon a hervir.
- En este punto de ebullición, agrega un poco de sal y luego los camarones. Cocina por alrededor de 2 minutos
- Escurre el agua de los camarones y reserva.
- Después corta las verduras, en tiras finas (col morada, zanahoria y lechuga)
- Luego en un bowl bate las claras hasta que se haga una tipo espuma (también conocido como punto nieve). Esta espuma nos servirá para capear nuestros camarones.
- Calienta suficiente aceite en un sartén.
- Pasa los camarones por la espuma de las claras y luego al aceite caliente.
- Fríe por cada lado, hasta que queden un poco dorados y crujientes.
- Aquí viene la parte final para preparar los tacos de camarón.
- Calienta suficientes tortillas de cada lado
- Por ultimo toma 3 camarones por cada taco, agrega tus verduras previamente cortadas y listo.
A disfrutar de tus tacos de camarón capeado, provecho!
Notas
- Cocina el numero de camarones, dependiendo de los tacos que quieras preparar o de las personas, mi porción es para dos personas por 3 tacos para cada uno.
- Agrega las verduras que mas te gusten, pero las que te menciono son una buena combinación.
- También puedes bañar tus tacos en una rica salsa como la que prepare aquí.
- Yo utilice tortillas de maíz azul para darle mas presentación pero utiliza las que tengas a la mano y las que mas te gusten.
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